STEP1、锅里少许油，再放几片五花肉爆香，可以增加胡萝卜的肉香味，不要爆多了。因为我们做的就是小炒胡萝卜。

STEP2、爆香后，倒入葱末、大蒜片炒香

STEP3、再放入一勺老干妈豆豉

STEP4、胡萝卜不过水，切片后直接倒入锅里炒。放少许老抽（调色，放少许生抽。味精盐，盐请根据当时情况酌情处理。

STEP5、关火，放点蒜苗起锅。

STEP6、真的很好吃。虽然很简单，一盘小炒胡萝卜又不失肉香。