STEP1、山药斜刀切块然后切菱形片，木耳清水泡半个小时然后收拾好和山药放一起。青红辣椒和洋葱切一点（没有可以不放）

STEP2、水开，然后下入山药和木耳焯水，里面加盐和油。

STEP3、锅热，先下入青红辣椒和洋葱炒香（没有的话直接下山药）然后加入山药和木耳大火翻炒，然后加入1克盐，一点点鸡精和白糖（可以不放）5克白醋，大火翻炒均匀出锅。