热菜家常菜
蛋炒饭
1头天晚上蒸米饭要硬些放在冰箱里冷藏第二天备用2辅料最好都要切小粒碎一些3加个青椒让这个蛋炒饭风味与众不同。4米饭多炒一会水分蒸发掉了才会更松散5青椒和胡萝卜切好后吸干水6葱花不要太少了哦，也要切碎，放进去之后要再炒2-3分钟不要放进葱花就出锅了，吃的时候还是生的葱味，多炒一会香味都融合到米饭里面了更香。7最好用不粘锅。
配料表：
- 鸡蛋 （3只）
- 隔夜米饭 （1碗）
- 葱花 （一把）
- 胡萝卜 （半根）
- 火腿肠或者腊肠 （一小段）
- 酱油蚝油 （适量）
- 薄皮青椒 （1个）
详细做法：
STEP1、准备所有食材
STEP2、切成小粒注意一定要是薄皮青椒不会太辣有青椒的鲜香味葱花去掉葱白部分切碎一点，葱花放多一些更香，胡萝卜和青椒切好后最好用厨房纸吸下多余的水分
STEP3、放三分之一蛋液在米饭里抓匀
STEP4、油热炒碎剩下的鸡蛋
STEP5、盛出鸡蛋再放一点油放入火腿粒青椒和胡萝卜加一勺盐和一勺酱油翻炒一分钟
STEP6、加入米饭翻炒再加一勺生抽和蚝油
STEP7、炒几分钟之后尝下米饭感觉差不多了可以加半勺猪肉再放葱花翻炒2-3分钟我喜欢熟一些的葱花所以多炒了一会
STEP8、好啦出锅很美味
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