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热菜家常菜

爆炒油麦菜

1.一定要热锅冷油;2.如果没有小米椒也可以用尖辣椒;3.翻炒的速度一定要快,炒的时间太久,油麦菜会发黄口感差;4.油麦菜比莴苣叶子更加鲜嫩,更鲜甜一些。

配料表:

  • 油麦菜 (500g)
  • 小米椒 (1个)
  • 盐 (适量)
  • 味精 (适量)
  • 胡椒 (适量)

详细做法:

STEP1、将油麦菜清洗干净,切成小段;

爆炒油麦菜

STEP2、小米椒切碎;

爆炒油麦菜

STEP3、锅烧热,加入金龙鱼稻米油,放小米椒爆香;

爆炒油麦菜

STEP4、炒香后再放入切好的油麦菜,此时锅热,爆炒不容易出水,油麦菜的脆爽的口感能够保留下来;

爆炒油麦菜

STEP5、翻炒均匀,加入盐,味精,胡椒,给油麦菜增加香味,炒匀即可起锅;

爆炒油麦菜

STEP6、一盘爆炒油麦菜出锅了。

爆炒油麦菜


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