热菜家常菜
小鸡炖蘑菇
配料表：
- 榛蘑 （十来个）
- 八角 （五个）
- 姜 （适量）
- 料酒 （两勺）
- 葱 （四根）
- 干红辣椒 （按口味适量）
- 鸡 （半只）
- 鸡精 （一勺半）
- 生抽 （一勺）
- 盐 （适量）
- 花椒 （按口味适量）
- 糖 （一勺）
- 桂皮 （两个）
- 香叶 （适量）
详细做法：
STEP1、 倒油先将葱姜蒜干辣椒 爆炒 再把准备好的鸡放进去 鸡一般菜市场都有可以自己叫他帮你剁好 稍微放水里清洗浸泡一会可以去腥味
STEP2、把鸡倒入锅中 加 盐 料酒 生抽 老抽 爆炒直到炒成金黄色 再倒入开水 有砂锅的话直接倒入砂锅煲 没有砂锅直接用炒锅也是可以的 步骤都是一样的 必须用开水
STEP4、一共二十五分钟左右 太长时间鸡会炖的太嫩没有嚼劲 直到收汁 再加味精就可以出锅了 如果喜欢粉丝 红薯粉的也可以放点进去一起炖 味道很不错哦
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