STEP1、香菇泡发后，剪成条

STEP2、胡萝卜切丝

STEP3、加一勺油，翻炒生姜。

STEP4、大火炒胡萝卜，不断翻炒。2分钟后，转小火，放香菇，大火翻炒3分钟，小火翻炒2分钟。

STEP5、放汤汁。汤汁做法：一勺淀粉、半勺生抽、半勺蚝油、半勺饺子醋。搅拌均匀。放入汤汁后小火盖锅，收汁。焖2分钟可装盘哦。