STEP1、准备食材、工具。特别说下这个神器，超市找或网搜:擦丝刨丝器小孔状磨蓉器。相当好用。菜谱记忆口诀:1235快速掌握用量。

STEP2、莲藕洗净用那个磨蓉器磨蓉，我叫搓板藕蓉、肉碎、鸡蛋混合搅拌均匀，再分次加入面粉顺一个方向搅拌均匀，感觉水溶快面粉颗粒疙瘩少。搅拌均匀后加入盐、酱油、胡椒粉再次顺着刚才的方向搅拌均匀。

STEP3、锅中倒少许油，中火把油加温转小火慢煎，用家中汤勺取量，勺糊入锅，浅煎成型翻面。

STEP4、可以蒸着吃，可能不上火，煎的时间尽量短，成型即可，双面呈白色。

STEP5、不粘锅大些、动作利索快些的一次可煎34个。

STEP6、煎着吃不考虑蒸，双面煎至浅金色或金黄色。注意掌握火候和翻面时间。所有面糊按3-6步骤操作完成。

STEP7、偷吃了一个，香、细腻松软。超级喜欢吃热食物

STEP8、叠了一摞，哈哈瞅着跟煎豆腐似的。

STEP9、和家人一起的幸福时光！分享原创，美味不私藏。