STEP1、羊肉切块洗净放料酒焯水，我这是朋友送的羊肋排，有点肥啦所以焯水后又大火炼了下肥油

STEP2、焯水后如果肉瘦可以稍微放点油，肉肥的话就不要放油了。直接开火煎一下肉里的肥油，放大料、姜片、葱段、干辣椒，翻炒一下加多一些开水

STEP3、大火煮开，小火炖一个小时后放入白萝卜，加盐鸡粉调味，加生抽和醋、胡椒粉，大火烧开，继续小火炖半个小时到40分钟左右，萝卜呈透明色，筷子一插就透即可，有枸杞的可再抓一把枸杞放进去

STEP4、关火放香菜小葱肉烂萝卜入味，非常好吃，汤泡饭也很棒