STEP1、鸡爪去指甲，剁成两半，洗干净后冷水下锅，加两片姜，烧开后转中小火煮三四分钟！捞起来后用自来水冲干净，装碗备用！

STEP2、拍蒜，再切两三片姜，再把香料洗干净，其实应该还有小米辣的，以为冰箱有，忘了买，结果没有！

STEP3、热锅下油，把香料和蒜、姜、小米辣扔下去炸香，转小火后把鸡爪扔下去炒，能防止火大粘鸡爪，翻炒下加点糖和酱油，开大火翻炒，下广东自来高汤淹过鸡爪，盖盖，滚锅后，转中小火半个钟（我了20分钟，分钟）

STEP4、最终成功啦，记得要时不时看下，掀盖大火收汁，挑掉香料，装盘即可