配料表:
详细做法:
STEP1、鸡爪洗净,冷水下锅,放入料酒焯水,再洗净,一个鸡爪斩成2份或者3份。我把大葱,姜蒜,花椒都放在里面,第一步就一起炒了。鸡爪最好用厨房纸擦干水分,不然炒的时候油到处乱溅。别问我怎么知道的,555555555
STEP2、配菜处理好。
STEP3、1.热锅冷油,倒入步骤1的鸡爪,翻炒片刻。2.加入豆瓣酱,泡椒,把豆瓣酱炒香。加入糖醋合一勺,十三香适量。3.加盐,生抽调味。4.放入嫩姜片,翻炒均匀,再放入青辣椒圈,炒至断生即可。
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