热菜家常菜
红烧鸡爪，好吃到停不下来，酱汁拌饭零负担
配料表：
- 鸡爪 （400g）
- 八角，桂皮 （少量）
- 香叶 （5片）
- 生抽 （一锅铲）
- 老抽 （适量）
- 姜片 （6大片）
- 冰糖 （1大块）
- 料酒 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡爪洗净，爪子部位对半剁开，冷水下锅，水开后焯水两分钟
STEP2、锅内放油小火煸香八角桂皮，倒入鸡爪，翻炒均匀，淋入料酒
STEP3、继续翻炒两分钟后，加水没过鸡爪，香叶冰糖，冰糖
STEP4、生抽老抽，老抽，看到颜差不多可以了。试味，生抽，但味道会越煮越咸的，把握好
STEP5、大火10分钟，盖上盖子中小火煮20分钟
STEP6、大火收汁，汤汁越收越浓稠，鸡爪表面油亮
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