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热菜家常菜

红烧鸡爪,好吃到停不下来,酱汁拌饭零负担

配料表:

  • 鸡爪 (400g)
  • 八角,桂皮 (少量)
  • 香叶 (5片)
  • 生抽 (一锅铲)
  • 老抽 (适量)
  • 姜片 (6大片)
  • 冰糖 (1大块)
  • 料酒 (适量)

详细做法:

STEP1鸡爪洗净,爪子部位对半剁开,冷水下锅,水开后焯水两分钟

红烧鸡爪,好吃到停不下来,酱汁拌饭零负担

STEP2、锅内放油小火煸香八角桂皮,倒入鸡爪,翻炒均匀,淋入料酒

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STEP3、继续翻炒两分钟后,加水没过鸡爪,香叶冰糖,冰糖

红烧鸡爪,好吃到停不下来,酱汁拌饭零负担

STEP4、生抽老抽,老抽,看到颜差不多可以了。试味,生抽,但味道会越煮越咸的,把握好

红烧鸡爪,好吃到停不下来,酱汁拌饭零负担

STEP5、大火10分钟,盖上盖子中小火煮20分钟

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STEP6、大火收汁,汤汁越收越浓稠,鸡爪表面油亮

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STEP7、太好吃了!!!酱汁拌饭完全停不下来啊,一定要趁热啊

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