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热菜家常菜

红烧鸡爪

配料表:

  • 鸡爪 (8只)
  • 姜 (2片)
  • 料酒 (3勺)
  • 料酒(去血沫) (3勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (半勺)
  • 白糖 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 十三香 (大半勺)
  • 热水 (1碗半)

详细做法:

STEP1鸡爪洗净,切成小块,生姜切片

红烧鸡爪

STEP2、冷水下锅,放入鸡爪、生姜和料酒,中大火煮10分钟,捞出

红烧鸡爪

STEP3、用冷水洗干净,沥干水份

红烧鸡爪

STEP4、倒入适量的油,放入鸡爪和生姜翻炒片刻,加入生抽、老抽、料酒、十三香和热水

红烧鸡爪

STEP5、倒到高压锅,小火煮10分钟熄火至没气

红烧鸡爪

STEP6、卸开锅盖,加白糖和少许盐,大火收汁

红烧鸡爪

STEP7、装盘,即可享用

红烧鸡爪


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