STEP1、鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟

STEP2、青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段

STEP3、热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色

STEP4、加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀

STEP5、下入青瓜，炒两分钟左右

STEP6、加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可