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热菜家常菜

炸猪排

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 猪排 (300g)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 葱、姜汁 (适量)
  • 花雕酒 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 面包粉 (适量)
  • 生粉 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 油 (适量)

详细做法:

STEP1、1  猪排洗净,用刀背拍松拍大    加入花雕酒、葱、姜汁、生抽    盐、胡椒粉、腌制片刻后2  将猪排拍上生粉、裹上鸡蛋液    最后拍上面包粉3  炒锅中放适量的油烧热,把拍    好面包粉的猪排,放在油锅中    炸至两面呈金黄捞出4  油锅用大火烧热,将猪排在次    放入油锅中炸20秒捞出,这样    可以使猪排外更脆5  将猪排称热改刀,装盘享用


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