热菜家常菜
红烧香辣猪蹄子
配料表：
- 猪蹄 （1000）
- 八角 （三个）
- 花椒 （少许）
- 老抽 （两汤勺）
- 生抽 （一汤勺）
- 辣椒干 （六个）
- 葱白 （少许）
- 生姜 （六七片）
- 小茴香 （少许）
- 大蒜 （四瓣）
- 香油 （少许）
- 植物油 （少许）
- 冰糖 （少许自定）
详细做法：
STEP1、买回来的猪蹄洗净，冷水下锅煮开后两分钟捞起，凉水冲下备用
STEP2、在煮猪蹄时候可以利用这个时间把配料准备好备用
STEP3、姜片，大蒜准备好备用
STEP4、锅里加入两汤勺植物油后加入冰糖炒糖色
STEP5、倒入猪蹄翻炒上色
STEP6、先加入生抽，老抽后翻炒均匀，再加入少许料酒然后放入准备好的配料
STEP7、加入白开水没入猪蹄（干净，凉水也行）盖上锅盖小火炖一小时左右
STEP8、待时间差不多后打开锅盖，大火收汁即可！
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