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热菜家常菜

肉末烧豆腐

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 食用油 (适量)
  • 豆腐 (一盒)
  • 肉末 (适量)
  • 蒜粒 (少许)
  • 姜末 (少许)
  • 郫县豆瓣 (1.5勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 糖 (1克)
  • 鸡粉 (1勺)
  • 淀粉水 (适量)
  • 葱花或鱼香菜 (少许)

详细做法:

STEP1、南豆腐切小块焯水去豆腥味,喜欢吃老豆腐用北豆腐也可以的,

肉末烧豆腐

STEP2、用料合影

肉末烧豆腐

STEP3、锅里放适量油加至五成热放入姜蒜粒炒香倒入郫县豆瓣翻炒出红油,

肉末烧豆腐

STEP4、郫县豆瓣炒香出红油加入肉末翻炒,

肉末烧豆腐

STEP5、加入料酒翻炒至肉末变色,

肉末烧豆腐

STEP6、倒入豆腐翻炒均匀加适量水,水量和豆腐同一平面即可。盖上锅盖中火炖3-4分钟,

肉末烧豆腐

STEP7、加入适量鸡粉,糖,倒入淀粉水勾芡即可出锅装盘。

肉末烧豆腐

STEP8、家里没有小葱了,撒滴鱼香菜,

肉末烧豆腐

STEP9、老少皆宜滴一道下饭菜。有植物蛋白也有动物蛋白。

肉末烧豆腐


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