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热菜家常菜

圆白菜猪肉馅煎饺

配料表:

  • 包菜 (半个)
  • 猪肉 (300克)
  • 姜 (10克)
  • 酱油 (30克)
  • 盐 (5克)
  • 油 (35克)
  • 葱 (20克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 五香粉 (一点点)
  • 花雕 (10克)
  • 饺子皮:
  • 面粉 (500克)
  • 水 (260克)
  • 盐 (1克)

详细做法:

STEP1圆白菜切3厘米大小的块放入主锅,5秒速度5切成颗粒,取出挤出水分放入油逆时针搅拌后静置10分钟。

圆白菜猪肉馅煎饺

STEP2、肉切3厘米大小块冰箱冷冻2小时后8秒速度7切颗粒。

圆白菜猪肉馅煎饺

STEP3、加入除油以外的调料和一个鸡蛋,30秒速度反转3搅拌、上劲。加入放过油的圆白菜20秒速度反转2.5搅拌。

圆白菜猪肉馅煎饺

STEP4、放入水、面粉30秒速度3逐渐到6搅拌,加入1克盐揉面2分钟。(揉面没拍照,找了一张存货馒头面团的照片,面团略软。

圆白菜猪肉馅煎饺

STEP5、煎锅放擀皮包饺子。

圆白菜猪肉馅煎饺

STEP6、平底锅放油,预热后摆入饺子,底部略微焦黄放入小半碗开水,盖上盖子煎熟。

圆白菜猪肉馅煎饺

STEP7、出锅。

圆白菜猪肉馅煎饺


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