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热菜家常菜

馋死人的红烧猪蹄

配料表:

  • 猪蹄 (一只)
  • 梅花肉 (4两)
  • 啤酒 (一罐)
  • 冰糖 (3、4颗)
  • 八角 (2个)
  • 葱 (一根)
  • 姜 (淖水3片+6片)
  • 香叶 (2片)
  • 桂皮 (一块)
  • 小茴香 (大概20几粒)
  • 酱汁
  • 料酒 (两勺(绰水用))
  • 生抽 (两勺勺)
  • 老抽 (一丁点)
  • 味极鲜 (两勺)

详细做法:

STEP1猪蹄浸水泡出血水待用

馋死人的红烧猪蹄

STEP2、冷水下入猪蹄和肉放入两勺料酒姜片绰水,水开捞出

馋死人的红烧猪蹄

STEP3、捞出用温水洗净待用

馋死人的红烧猪蹄

STEP4、锅烧热转小火放入冰糖熬出沫就放入猪蹄

馋死人的红烧猪蹄

STEP5、翻炒上色,放入葱姜八角香叶桂皮小茴香

馋死人的红烧猪蹄

STEP6、倒入啤酒半碗水没过猪蹄

馋死人的红烧猪蹄

STEP7、倒入酱汁(生抽老抽味极鲜香醋蚝油糖盐)

馋死人的红烧猪蹄

STEP8、我放炖锅里中火煮一小时(也可以放入高压锅压25分钟如果加时间长就会烂了骨头就会脱掉我还是喜欢啃的感觉)

馋死人的红烧猪蹄

STEP9、中间记得加水待猪蹄煮好大火收汁即可

馋死人的红烧猪蹄

STEP10、美美哒开吃!

馋死人的红烧猪蹄


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