STEP1、选一块五花肉，洗干净

STEP2、五花肉切片

STEP3、梅干菜泡水，洗净

STEP4、五花肉翻炒变白，出油，放入葱姜蒜

STEP5、加入料理米酒，没有的话放料酒也可以，加入米酒后大概烧两分钟，去除肉腥味

STEP6、加入其他调味料，翻炒入味

STEP7、转砂锅，添水。水要多加一点，梅干菜越炖越香。

STEP8、大概炖了将近两个小时，小火慢炖

STEP9、出锅装盘

STEP10、菜汤泡米饭最爱。