热菜家常菜
爆炒猪肝
爆炒的时候，虽然要大火，但一定要注意猪肝的口感时长，炒的时间一定不要太久，不然老了口感就不好啦
配料表：
- 猪肝 （1叶）
- 紫洋葱 （1个）
- 料酒 （2勺）
- 酱油 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 淀粉 （3勺）
- 胡萝卜 （1根）
- 香葱 （1根）
- 盐 （1小勺）
- 味精 （1小勺（一定要根据个人的食量添加））
- 食用油 （1大勺）
详细做法：
STEP1、清洗：猪肝切好，清洗，差不多没有血为止
STEP2、腌制猪肝：重要的步骤是步骤2，将料酒、酱油、生抽、少量盐、味精、淀粉放入猪肝中，用你的小手手抓匀，让所有的猪肝都沾到调料，腌制10分钟
STEP3、切配菜：腌制过程中，切配菜，切好紫洋葱、香葱及胡萝bi，偷吃一块，哈哈哈，真脆！
STEP4、爆炒：保证足够的火候，烧油先倒入配菜
STEP5、美味来咯
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