配料表：
详细做法：
STEP1、排骨放冷水里煮沸，加一片姜，去除血水
STEP2、葱切段，姜切片，蒜切碎，干辣椒切段
STEP3、土豆切块泡水里
STEP4、各种大料准备好
STEP5、先把大料炒一下，然放排骨炒一下，料酒，酱油，然翻炒2分钟，然水淹没排骨，开始中火炖。炖20分钟炖10分钟。感觉软了大火收汁。
STEP6、最后起锅！！！
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