热菜家常菜
红火牛腩炖萝卜
配料表：
- 牛腩 （500克）
- 香叶 （1片）
- 胡萝卜 （2根）
- 西红柿 （3个）
- 姜 （片）
- 八角 （个）
- 大葱 （1根）
- 花椒 （粒）
- 干辣椒 （个）
- 桂皮 （块）
- 料酒 （勺）
- 冰糖 （克）
- 生抽 （勺）
- 盐 （克）
- 蒜 （瓣）
- 啤酒 （1瓶）
详细做法：
STEP1、备料，牛腩入水煮开去沫捞出
STEP2、热油锅，下冰糖不停搅动融化起小泡
STEP3、牛腩下锅翻炒上糖色
STEP4、配料和白胡椒粉下锅继续炒香下陈醋盖上锅盖焖10秒开盖
STEP5、倒入半罐啤酒，我喜欢啤酒的香味就放了一整罐没有啤酒加料酒2汤匙或白酒一汤匙都行炖煮2-5分钟用高压锅的话，加水没过食材压18分钟不用高压锅就多放点水炖煮
STEP6、同时把番茄入锅慢慢翻炒出汁没有去皮，番茄皮的营养也很丰富去皮口感更加好
STEP8、起锅，盐和小葱调味
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