STEP1、所有材料金针菇把根切掉洋葱切丝牛肉没必要提前化冻

STEP2、开大火,锅中放入食用油

STEP3、紧接着放入洋葱,煸炒半分钟左右

STEP4、再加入金针菇,同样煸炒到金针菇变软

STEP5、把金针菇和洋葱堆到锅子四周,中间留出空间给牛肉

STEP6、把牛肉倒入牛肉无需化冻,当然你要化冻也没有问题,可以节约点烹饪时间牛肉放入后稍做翻炒,让牛肉软化

STEP7、等到牛肉完全软化后把料酒,胡椒粉和照烧酱全部倒进锅子里翻炒几下让调料和食材混合均匀.生抽和白糖先不要放哈

STEP8、盖上锅盖,中火烧至锅里汤汁烧开

STEP9、打开锅盖,尝下味道.因为大家买的照烧酱会有不同,所以生抽和白糖是根据个人口味来加的.我买的照烧酱味道很浓郁,但按照我的口味还不够甜,我就加了些白糖.我个人烧红烧糖醋的东西都是用生抽代替食盐,有些朋友不喜欢生抽的,用食盐也没问题啦.总之这一步把味道调到自己喜欢的口味.调好后大火烧约1分钟收下汁,边收汁边翻炒让酱汁更好的和食材融合

STEP10、收汁的时间是参考哈,不要把汁烧干,留足用来拌饭的酱汁就好.照烧金针菇牛肉完成!