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热菜家常菜

家常菜。红烧猪蹄。猪蹄。简单做。

配料表:

  • 猪蹄 (2只)
  • 八角 (1.5个)
  • 香叶 (3片)
  • 姜 (3片)
  • 干辣椒 (2只)
  • 料酒 (若干)
  • 生抽 (若干)
  • 老抽 (2大勺)
  • 冰糖 (四五颗)
  • 葱 (1根)
  • 盐 (1茶匙)

详细做法:

STEP1、1、准备用料。

家常菜。红烧猪蹄。猪蹄。简单做。

STEP2、2、猪蹄2只。

家常菜。红烧猪蹄。猪蹄。简单做。

STEP3、3、水开下锅焯烫。

家常菜。红烧猪蹄。猪蹄。简单做。

STEP4、4、捞出撇净沫沫,铸铁锅烧热下油,下姜片、八角、香叶、干辣椒,煸!之后下猪蹄炒略微变色。

家常菜。红烧猪蹄。猪蹄。简单做。

STEP5、5、下糖、下料酒、1茶匙盐、生抽提鲜、老抽上色。沸腾之后。

家常菜。红烧猪蹄。猪蹄。简单做。

STEP6、6、汤汁沸腾,转入炖锅,加开水一锅。

家常菜。红烧猪蹄。猪蹄。简单做。

STEP7、7、盖第一层锅盖。

家常菜。红烧猪蹄。猪蹄。简单做。

STEP8、8、第二层锅盖。大火炖40分钟,转中小火,继续炖到1小时20分,小时,炖!(照片忘留了)

家常菜。红烧猪蹄。猪蹄。简单做。

STEP9、9、入生炖半小时ok了。之前加过盐,老抽又咸,软烂收汁之后直接装盘,了。

家常菜。红烧猪蹄。猪蹄。简单做。

STEP10、10、中秋家宴就OK了。其实红烧装盘之后要是去烤箱烤几分钟,那估计口感也是不一样的哟:)

家常菜。红烧猪蹄。猪蹄。简单做。


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