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热菜家常菜

辣炒肥肠

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 肥肠 (500克)
  • 青椒 (2个)
  • 料酒 (1勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 姜 (4片)
  • 蒜 (4瓣)
  • 葱 (1根)
  • 盐 (2.5克)
  • 小米椒 (1个)
  • 豆豉 (1勺)

详细做法:

STEP1肥肠用盐搓洗干净,再用淀粉洗干净粘液,放入高压锅加水,料酒,八角压一个煮饭时间,捞出切小段。辣椒切丝,葱姜切碎。

辣炒肥肠

STEP2、烧火热油,倒入肥肠煸炒,加料酒去腥,加入所有配料快速翻炒。

辣炒肥肠

STEP3、加入少许水,盐,生抽调味,盖锅盖焖煮入味。

辣炒肥肠

STEP4、带水分稍微收干,装盘。

辣炒肥肠


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