热菜家常菜
辣炒肥肠
配料表：
- 肥肠 （500克）
- 青椒 （2个）
- 料酒 （1勺）
- 酱油 （1勺）
- 姜 （4片）
- 蒜 （4瓣）
- 葱 （1根）
- 盐 （2.5克）
- 小米椒 （1个）
- 豆豉 （1勺）
详细做法：
STEP1、肥肠用盐搓洗干净，再用淀粉洗干净粘液，放入高压锅加水，料酒，八角压一个煮饭时间，捞出切小段。辣椒切丝，葱姜切碎。
STEP2、烧火热油，倒入肥肠煸炒，加料酒去腥，加入所有配料快速翻炒。
STEP3、加入少许水，盐，生抽调味，盖锅盖焖煮入味。
STEP4、带水分稍微收干，装盘。
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