STEP1、选取猪肉，最好带一点点肥肉，这样翻炒的时候更容易将碎肉炒散！

STEP2、将猪肉剁碎装盘待用

STEP3、把芽菜清洗下，撰干待用！

STEP4、炒锅少许底油，油热后倒入剁好的碎肉翻炒，依次放入花椒、辣椒。

STEP5、放入少许酱油，继续翻炒至炒出肉香。

STEP6、放入芽菜，反复翻至炒出芽菜香味，加入鸡精起锅。

STEP7、成品