STEP1、去掉虾头

STEP2、剥掉虾皮腥线

STEP3、剁成泥，把调料加到里面，少放一点点糖提鲜

STEP4、加蛋清，一个鸡蛋的就够了

STEP5、加淀粉，分开几次加，这样的话可以掌握量，到可以用手挤出丸子形状就可以了，我加了三次

STEP6、搅拌成这样就可以了

STEP7、正常做菜的话可以放沸水煮，但是单煮丸子的话可以用温水慢慢煮熟，冷冻以后可以长存