配料表:
详细做法:
STEP1、1猪里脊洗净,切块,放入料理机绞成肉馅
STEP2、2将肉馅,葱,姜,蛋清,少许糖,少许儿童酱油或者盐(一岁下不放盐)用筷子搅拌在一起。
STEP3、3将淀粉加入到肉馅里。顺着一个方向,不停搅打上劲儿。搅打的越好,午餐肉就越紧实。
STEP4、4直到将筷子插入肉馅肉馅可以直立不倒。
STEP5、5取一个容器(可以是不锈钢,瓷,玻璃碗)刷上一层薄油
STEP6、6将肉馅倒入容器内压平
STEP7、7盖上保鲜膜,上锅蒸40分钟
STEP8、8蒸好后,取一个鸡蛋,打散,倒在肉上面覆盖。(倒鸡蛋液是为了更美观,嫌麻烦也可省略这步)盖上保鲜膜,上锅再蒸10分钟
STEP9、8出锅的样子。取出脱模切片。
STEP10、果儿16个月了,我加了一点点盐,我自己都很爱吃呢,别说那干啃排骨都带劲儿的孙果果了。吃了碗里的还指着要!
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