STEP1、西兰花焯水后捞出备用，建议西兰花再切小一点，我这个菜鸟经验不足呀！小一点口感更好！然后锅子烧热，将腊肉切片直接放入锅里，不用放油！不用放油！不用放油！重要事情说三次！

STEP2、炒一会腊肉肥的部分会自己出油，肥肉也由白色慢慢变成透明的！也是因为腊肉油的缘故吧，所以西兰花才均匀地染上腊肉的味道！

STEP3、我果然还是切的太大呀！

STEP4、最后呢，可以放盐也可以不放盐，因为腊肉已经很咸了！这个要看大家的个人口味哦！真的超级好吃