热菜家常菜
酸菜鱼
配料表：
- 龙利鱼 （2片）
- 酸菜 （400克）
- 姜 （3片）
- 白胡椒粉 （3克）
- 料酒 （2勺）
- 花椒 （10粒）
- 盐 （5克）
- 淀粉 （2勺）
- 干辣椒 （5个）
- 酸菜鱼调料 （1包）
- 小葱 （2根）
- 香菜 （2根）
- 糖 （2克）
详细做法：
STEP1、鱼柳切斜片，加入腌鱼料包再放1勺熟花生油抓匀腌制20分钟！酸菜切段备用！
STEP2、锅里放油，爆香花椒粒（不喜欢可以捞出，下入姜片、蒜末、酸菜翻炒，加入开水烧开（一次放足，放入调料包、将腌好的鱼片逐一放入水中，加入盐、糖调味，1-2分钟鱼肉变白，加入味精和小葱，即可关火倒入大碗中！
STEP3、将干辣椒段、香菜段放到鱼上面，锅中放油，趁热浇到干辣椒上，滋啦滋啦的响声伴着花椒和辣椒的香气扑鼻而来！
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