配料表:
详细做法:
STEP1、鸡胸肉剁碎,加料酒、白胡椒粉、生抽和淀粉搅拌后腌制至少二十分钟。
STEP2、青椒切圈儿,蒜切片,姜切末。准备袋装碎芽菜。
STEP3、热锅凉油,下鸡肉米翻炒变色,盛出备用。锅内留底油。
STEP4、小火,下姜蒜花椒粒炒香,放豆瓣酱炒出红油。
STEP5、倒入约70克芽菜翻炒几下,再下青椒开大火快炒。芽菜很咸,不易太多。
STEP6、接着倒入鸡肉米,大火快炒约半分钟。
STEP7、出锅装盘。麻辣鲜香,超级下饭。碎芽菜本来就咸,不用再额外加盐了。
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