STEP1、打三个鸡蛋，最好选Mszie以上的，中大型鸡蛋就好。

STEP2、鸡蛋打好

STEP3、加少许盐

STEP4、取适量泡菜直接扳入蛋液里。

STEP5、热锅下油，等油完全热了再下泡菜蛋液。

STEP6、蛋液摊成饼状，小火煎，油要放够，不然底会焦。等到蛋液完全凝固就可以出锅了，有条件的可以加海苔条或者香菜这些topping，另外根据口味也可以加秋葵入蛋液一起煎。当主食或者下饭都很不错