STEP1、鸭洗净，斩件，加1勺盐，1勺料酒抓匀腌制30分钟，备用。

STEP2、鲍鱼上的黑色东西要处理干净。用钢丝球很容易刷干净，没有钢丝球用刷子也可以的。

STEP3、鲍鱼去壳去除内脏买了10个小鲍鱼。

STEP4、鲍鱼表面切十字花刀。

STEP5、鲍鱼，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，腌制15分钟。

STEP6、车螺用刷子清洗干净表面，用盐水养着。

STEP7、车螺要买大个的。

STEP8、开锅下油，爆香蒜片和姜粒，下鸭件，溅少许米酒，3勺生抽，3勺蚝油，1茶匙盐，1勺冰糖翻炒。

STEP9、加两碗水，慢火焖煮20分钟。

STEP10、放入车螺。马上接下一步

STEP11、加鲍鱼，盖上锅盖焖3分钟，淀粉水勾芡便成。

STEP12、撒点葱花辣椒点缀一下。

STEP13、相信我，真的非常好吃