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热菜家常菜

思念咸鸭蛋

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸭蛋 (50个)
  • 高度白酒 (500克)
  • 盐 (500克)
  • 红泥 (500克)
  • 草木灰 (100克)

详细做法:

STEP1、红泥看自己周围有没有,没有就网购,拿回家记得筛去石子然后晒太阳杀菌!

思念咸鸭蛋

STEP2、草木灰乡下估计好弄些,城里的话比较难搞就网购吧!也是一样晒晒

思念咸鸭蛋

STEP3鸭蛋洗干净之后擦干,然后放假高度白酒(粮食酒啊我用了64度的)里泡20-30分钟(节约用酒可以分批泡鸭蛋

思念咸鸭蛋

STEP4、把那些盐啊灰呀土呀统统放一起,加入不到100g矿泉水,水慢慢加慢慢观察,然后不够稀别加水了,加高度白酒最后就粘土

思念咸鸭蛋

STEP5、粘稠程度以能裹住蛋

思念咸鸭蛋

STEP6、裹裹裹

思念咸鸭蛋

STEP7、如果是像我一样节约用酒的就是一批一批泡蛋,一批一批裹好了放进缸里!最后一步就是把缸密封住,我用塑料薄膜抱住缸口绳子再绑住来密封的!起码密封避光一个月才能吃,冬天南方室内就50天吧,谁让我们这室内都那么冷啊!

思念咸鸭蛋


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