法式焗烤田鸡

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07田鸡法式焗

牛蛙一定要现杀现做放的时间一长肉质会老可以不用煎直接烤16025min（省去煎的步骤）酱汁熬的多可以冷冻起来煎牛排时取出当黑胡椒汁用摆盘不是很好有前辈可以指点指点

配料表：

详细做法：

STEP1、先将牛蛙用盐黑胡椒微微腌制一下

法式焗烤田鸡

STEP2、冷油下锅慢煎

法式焗烤田鸡

STEP3、煎至两面金黄

法式焗烤田鸡

STEP4、酱油水料酒黑胡椒大蒜末（图可见颗粒）洋葱末姜末（一定要细）葱段大火熬成酱汁

法式焗烤田鸡

STEP5、准备铝箔纸将牛蛙放入淋入少许酱汁撒上洋葱包好入烤箱

法式焗烤田鸡

STEP6、烤箱18015min

法式焗烤田鸡

STEP7、烤完除去配料夹出摆盘

法式焗烤田鸡

STEP8、韭菜垫底摆上牛蛙滴上青桔汁将铝箔纸内的酱汁倒一些在韭菜上这倒菜就完成了

法式焗烤田鸡

STEP9、盘2盘加盐糖汁橄榄油搅拌匀胡萝卜刮绒点缀

法式焗烤田鸡

STEP10、秋葵同上酱汁取步骤4盘中随意滴上取一块倒上酱汁用勺背轻拍就会有溅射感

法式焗烤田鸡