STEP1、牛排菇相当2个香菇大。洗干净，掰下菇蒂切碎备用。

STEP2、猪肉加盐，酱油，糖，蚝油，生粉搅拌均匀，后加油搅拌均匀，最后加刚才的菇蒂末搅拌均匀。酿在牛排菇上弄个凹打进鹌鹑蛋。

STEP3、蒸熟15分钟后，把汁倒出凉一下加一勺生粉钩芡汁淋上，完成。