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餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

2022-03-19 10:41:07

这款蒜香烤翅是咸香型的,喜欢甜一点的可以在腌制的时候加半勺白糖

配料表:

  • 蒜 (6瓣)
  • 鸡翅 (6个)
  • 小米辣 (1个(喜欢辣可以多放))
  • 辣椒面 (半勺)
  • 料酒 (半勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (半勺)

详细做法:

STEP1、本次蒜香鸡翅所需调料!生抽、老抽、料酒、辣椒粉

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP2、把鸡翅洗干净,用厨房用纸擦干!然后在鸡翅表面划几道口子(更有利于鸡翅入味

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP3、把鸡翅放入保鲜袋中,选个中号的,别太小。懒人腌肉法就是要善用保鲜袋!!还能少洗碗哈哈哈哈!

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP4、为了浓郁的蒜香!我们需要6瓣蒜,我还额外加了小米椒,香一些

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP5、准备一个压蒜器,压出蒜泥,没有压蒜器的可以直接剁末

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP6、压蒜器压出来的比较细一些,自己手剁需要花费点时间

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP7、把压好的蒜泥放到保鲜袋里

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP8、加入半勺辣椒面,我家这款是不咸的辣椒面,喜欢辣的朋友辣椒面可以多加一点,但注意鸡翅的量不多,下手需谨慎

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP9、加入一勺生抽

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP10、加入半勺料酒

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP11、加入半勺老抽(用于调色

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP12、把保险袋中的空气挤出去,然后打结

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP13、用你的双手给鸡翅做个马杀鸡!!然后丢进冰箱冷藏一夜,这样更加入味,如果时间紧迫,那就好好给他按摩20分钟,直接进烤箱也可以。

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP14、第二天!取出冰箱里的鸡翅,放在铺好锡纸的烤盘上

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP15、放入中层,上下火190度烤20分钟

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP16、最后五分钟的时候把保鲜袋剩余的蒜蓉和酱汁加上去继续烤!

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP17、出炉咯!

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!

STEP18、摆盘!一道味道绝佳的蒜香烤鸡翅就做好了

餐厅级别的蒜香烤鸡翅!!


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