STEP1、鸡胸肉解冻，放到锅里用沸水煮10分钟，煮的过程中加入姜片,料酒去腥；

STEP2、煮好的鸡胸肉，放在盆里晾凉，用手或者擀面杖整成丝状；

STEP3、拌上调料：食用油、少许蚝油、盐（此次没有放入番茄沙司和酱油，保留了鸡胸肉本身的味道，拌匀后，放置半个小时入味；

STEP4、放入烤箱烤箱温度：170度烤箱烤制方式：上下火加热总烘烤时间：60分钟，每10分钟：170度不用预热，烤盘放上锡纸，腌制好的鸡胸肉丝分成4-6小块铺到锡纸上（总结了前三的经验，发现鸡胸肉丝在片状边缘、烤盘边缘、零散铺在锡纸上时容易烤焦，这回以块状铺设，定时10分钟，10分钟，继续烤制10分钟，知道鸡胸肉丝全部变焦黄色（因为这回没有使用大量着色拌料，所以鸡胸肉从白色到焦黄色全部是烘烤导致的，并且发干，则全部烤制完毕。

STEP5、图为第三次烘烤完的颜色

STEP6、图为第四次烘烤完的颜色

STEP7、图为第六次烘烤完的颜色