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热菜家常菜

减脂人士最爱,烤鸡胸肉丝

配料表:

  • 鸡胸肉 (一块)
  • 料酒 (一勺)
  • 酱油 (一勺)
  • 黑胡椒 (一勺)
  • 生姜 (一小块)
  • 食物油 (三勺)

详细做法:

STEP1鸡胸肉解冻,放到锅里用沸水煮10分钟,煮的过程中加入姜片,料酒去腥;

STEP2、煮好的鸡胸肉,放在盆里晾凉,用手或者擀面杖整成丝状;

STEP3、拌上调料:食用油、少许蚝油、盐(此次没有放入番茄沙司和酱油,保留了鸡胸肉本身的味道,拌匀后,放置半个小时入味;

STEP4、放入烤箱烤箱温度:170度烤箱烤制方式:上下火加热总烘烤时间:60分钟,每10分钟:170度不用预热,烤盘放上锡纸,腌制好的鸡胸肉丝分成4-6小块铺到锡纸上(总结了前三的经验,发现鸡胸肉丝在片状边缘、烤盘边缘、零散铺在锡纸上时容易烤焦,这回以块状铺设,定时10分钟,10分钟,继续烤制10分钟,知道鸡胸肉丝全部变焦黄色(因为这回没有使用大量着色拌料,所以鸡胸肉从白色到焦黄色全部是烘烤导致的,并且发干,则全部烤制完毕。

STEP5、图为第三次烘烤完的颜色

减脂人士最爱,烤鸡胸肉丝

STEP6、图为第四次烘烤完的颜色

减脂人士最爱,烤鸡胸肉丝

STEP7、图为第六次烘烤完的颜色

减脂人士最爱,烤鸡胸肉丝


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