STEP1、取三个鸡蛋，加入一勺水，加入稍许盐，加入一茶匙料酒，搅拌均匀。

STEP2、锅中加入少许油，放入鸡蛋，小火煎至金黄，盛出。

STEP3、锅中加入少许油，放入蒜片，一勺剁椒，爆香后，放入鸡蛋，轻轻翻炒两分钟，盛出。