热菜家常菜
新手妈妈的香酥鸡翅
盘子底垫上厨房纸巾，炸好的鸡翅可以吸油，吃起来不会腻
配料表：
- 鸡翅中 （12个）
- 花椒 （适量）
- 盐 （1小勺）
- 生抽 （1大勺）
- 料酒 （1大勺）
- 姜片 （若干）
详细做法：
STEP1、洗净鸡翅
STEP2、横着切两刀，方便入味
STEP3、姜片，小勺盐，生抽，料酒，花椒，搅拌均匀。花椒，本喜欢多些。花椒，炸之前需要去掉，不会麻呦，花椒
STEP4、腌制2小时入味，中途还需给鸡翅按摩一次（有点夸张了，其实就是再搅拌一下）
STEP5、隔水蒸10到15分钟，取出晾干备用。注意不要有汤汁呦
STEP6、蒸好后会有一些鸡汤，鸡汤可以给孩子煮面条或者别的，大家可以自由发挥呦
STEP7、去除花椒粒
STEP8、油温烧至六七成，中火
STEP9、直接放入鸡翅，不用给鸡翅裹上淀粉，直接炸，鸡皮特别酥
STEP10、炸至外表金黄即可，我女儿就喜欢吃焦一点的，所以我炸的时间久一点
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