STEP1、用刀沿鸡腿根部划上一圈，切断鸡皮、筋和肌肉组织，直到完全分离并露出骨头。

STEP2、从开口处用剪刀贴着骨头向上把骨头周围连接的肌肉组织全部剪开，只剩鸡肉和骨头顶端的连接处。

STEP3、像卷裤腿一样把鸡肉外翻，倒立起来。依次做好剩余的。

STEP4、2瓣大蒜切末。

STEP5、倒入搅拌碗里，加入1g盐、2g生姜丝、2g老抽、12g番茄酱和20g清水，搅拌均匀。

STEP6、把鸡腿肉浸没，充分吸收酱汁。

STEP7、放入冰箱冷藏腌制3小时以上。时间充裕的话可以冷藏过夜，腌制时间越长越入味。

STEP8、腌好后在烤盘上码好，根部裹点锡纸，方便一会用手拿。

STEP9、在表面刷上一层枫糖浆。也可以用蜂蜜代替。

STEP10、放入提前预热到200度的烤箱中层，上下火200度烤25分钟左右，即可出炉。如果家里的烤箱温度偏高，就要适当调整温差，并且密切注意烘烤情况，不要烤糊咯

STEP11、完成