STEP1、备料，腊排骨卖家没有切小，我还改刀了的，花椒可以多点，因为我喜欢吃花椒。

STEP2、花椒是买的四川会理的，味道麻。

STEP3、老姜剁小。

STEP4、腊排骨改刀。

STEP5、蒸笼记得铺纱布哈。

STEP6、撒上花椒和老姜。

STEP7、准备糯米，温水泡半小时，老有人说糯米需要泡一夜，我劝你们不要泡太久。糯米泡软蒸出来真的不好吃。

STEP8、泡好的糯米，加入生抽，盐，蚝油，花椒，鸡精，胡椒面，老姜，然后用手拌匀，静置20分钟。

STEP9、然后加入猪油，这个是为了让糯米蒸出来的时候有亮度，腊排骨本来就不会有太多的油。

STEP10、糯米铺在腊排骨上。

STEP11、大火蒸40分钟。

STEP12、蒸好，撒葱花。

STEP13、味道是真好吃。