STEP1、切好的排骨过水煮熟捞出

STEP2、加入适量料酒，食盐和淀粉，腌制15分钟左右

STEP3、锅中放油，把腌制好的排骨炒成金黄色捞出，注意需要慢火煎制。

STEP4、锅中放油，也可以直接用刚刚锅中留底的油，然后放入白糖，慢慢熬化，白糖熬化之后加入排骨，然后依次加入老抽，白醋，生抽等。

STEP5、锅中加水，漫过排骨，然后细火煮。可以加入适量的姜丝提味。锅中水快干的时候可以再加入少量的白醋、料酒和白糖。起锅的时候加入白芝麻，然后就完成啦。