STEP1、和面之前加入一勺盐。

STEP2、缓慢加入温水，用筷子沿着同一方向搅拌，直到成团。

STEP3、用手揉面，表面光滑之后，盖上盖子，醒30分钟。

STEP4、肉搅碎之后，加入适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉。

STEP5、顺时针搅拌，并在搅拌过程中少量多次加入凉水。

STEP6、紫皮洋葱切丁，放在肉馅里一同搅拌。（这是一个让人泪奔的步骤）

STEP7、面团平均分成6份。

STEP8、皮擀的薄一些比较好吃，保证不漏掉就行。

STEP9、肉馅平均分到皮上面，然后包成包子的形状。（本人不会包包子，大概就是这个样子吧。）

STEP10、擀成饼，或者用手拍成饼。用手拍的不太好看，但是不容易漏。

STEP11、油热之后，中火下锅，稍等一下就可以翻面，反复翻。

STEP12、煎到两面金黄即可。事实证明肉可以熟，不用担心。

STEP13、成品装盘。

STEP14、皮薄馅大有木有。酱油放少了，所以馅的颜色比较浅。