热菜家常菜
蜜汁猪肉脯
猪肉糜，我用的是瘦肉中带点肥的，烤好以后，感觉肥肉稍微多了点，下次如果再做的话，我会用纯瘦肉，感觉自己还是会比较爱吃纯瘦肉的。猪肉糜，如果是直接让他们绞成肉糜的话，建议，回家最好再剁一会，增加黏性，成品会更紧实；如果家里有绞肉机就更好了。每次刷蜂蜜水前，记得要用厨房纸吸掉表面的水分哦，蜂蜜水不要调得太稀。红曲粉是让颜色更像买的猪肉脯，也可以选择不加。
配料表：
- 猪肉糜 （370克）
- 白糖 （40克）
- 盐 （5克）
- 料酒 （2勺）
- 白酒 （适量）
- 生抽 （9克）
- 老抽 （4克）
- 蚝油 （25克）
- 白胡椒粉 （1克）
- 黑胡椒粉 （2克）
- 五香粉 （1克）
- 肉桂粉 （0.5克）
- 红曲粉 （1.5克）
- 蜂蜜 （30克）
- 水 （20克
详细做法：
STEP1、把除了蜂蜜、水、白芝麻以外的食材混合拌匀，密封冷藏腌制至少1小时。
STEP2、腌制好以后，取一张长度为烤盘两倍的硅油纸，对折后翻开，将肉末平铺在硅油纸夹层中心位置。
STEP3、用擀面杖向四周擀开。
STEP4、擀成均匀的薄片，厚度在2-3mm左右，移入烤盘。烤箱180度，先烤8分钟，取出，将覆盖在上面的那层硅油纸剪掉，再烤5分钟。
STEP5、取出，先用厨房纸覆盖在肉片表面，轻轻按压，吸掉点水分，然后蜂蜜和水调匀，刷在表面，无需刷太多。（蜂蜜水不用太稀。）
STEP6、然后均匀地撒上白芝麻，入烤，烤5分钟左右，取出，将肉片翻面，用厨房纸覆盖在肉片表面，轻轻压，吸掉水分，刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，烤烤10分钟左右。（烤烤；照上如果肉片还是比较湿润，没有收缩紧实，烤，但要刻观察。）
STEP7、烤好取出放凉后，切成小块。
STEP8、就可以享用啦，如果做了很多吃不完，可以买点独立包装袋，一块一块单独包起来，想吃的时候再拿出来吃，也可以分享给朋友或同事。
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