STEP1、牛肉切粒，用盐和黑胡椒稍微腌制一会儿

STEP2、处理蔬菜

STEP3、做酱汁1大勺耗油，2大勺酱油，1小勺糖（约5克），大量现磨黑胡椒粉混合均匀（也可以适当调入一些淀粉水）

STEP4、蔬菜过油，滤出备用

STEP5、大火将牛肉炒上色，盛出备用

STEP6、留底油炒香姜蒜末，下入酱汁炒香

STEP7、下入处理好的食材，翻炒均匀收汁即可出锅