STEP1、酸菜洗净后切小段；金针菇洗净后，去根.

STEP2、锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油；加入酸菜煸炒；

STEP3、加水煮沸后放入金针菇再次煮开后，加入肥牛片

STEP4、待汤煮开，肥牛片变色后，加盐、酱油，出锅。

STEP5、成品。