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用最简单的秘方制作最美味的牛腱!

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛腱(大) (一條)
  • 蚝油 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 糖 (少量)
  • 米酒 (适量)
  • 姜汁 (适量)
  • 淀粉 (约两茶匙)
  • 温水 (一大汤匙)
  • 姜碎 (适量)

详细做法:

STEP1、牛腱切薄片。牛腱买回来后放冰箱冷冻室里冷冻一下,使其稍变硬后更容易切薄片。

用最简单的秘方制作最美味的牛腱!

STEP2、榨点姜汁用来腌制牛腱。把姜剁成姜碎用来炒牛腱。

用最简单的秘方制作最美味的牛腱!

STEP3、牛腱切好后,放蚝油,生抽,糖,姜汁和酒用手抓匀,多抓几下。然后腌制十分钟左右。

用最简单的秘方制作最美味的牛腱!

STEP4、淀粉加点水调成淀粉水加入已经腌制过的牛腱里。

用最简单的秘方制作最美味的牛腱!

STEP5、待牛肉吸收了淀粉水后,就可以炒了。热锅下油,油可适当多点。下姜碎爆香,然后倒入牛腱,摊开,不要急于翻炒它。

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STEP6、待牛肉变色后马上快速翻炒几下。关火,利用锅的余温然后继续炒几下就好了!

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STEP7、出锅了!

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STEP8、牛腱爽口入味!好香啊!

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用最简单的秘方制作最美味的牛腱!


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