配料表:
详细做法:
STEP1、金针菇切除根部,洗干净,用开水焯两分钟。盛起来备用。
STEP2、肥牛卷解冻,待到可以舒展开的时候,一片片分别将金针菇卷牢固。
STEP3、平底锅滴少许油,大约3克即可(肥牛煎制过程自己会出油,加热,放入子弹椒碎段翻炒片刻。煸出辣椒香味后放入金针菇肥牛卷,中小火煎制。煎制过程中添加料酒去腥。
STEP4、用耗油,生抽,开水在小碗中搅拌均匀制成勾芡汁。煎制完成后将勾芡汁倒入锅中,开大火熬制大约五分钟收汁。
STEP5、盛盘待食!拍照光线没太注意,颜色有点暗但是整体形态还是很好的。
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