配料表:
详细做法:
STEP1、(个人习惯)牛腩冷水下锅一勺料酒抄出血沫。冷水冲澡
STEP2、装盘备用
STEP3、西虹市改十字花刀用热水泡一下。扒皮
STEP4、生姜葱段冰糖八角花椒备用
STEP5、准备一大碗水跟所有食材
STEP6、砂锅加热少淋一点油。炒西红柿
STEP7、炒出汁把刚刚的水加进去(如果你个人喜欢酸甜口味再炒出酱汁后可以加一些番茄酱)
STEP8、然后把所有配料放进去。生抽一勺就可以。炖的过程中我不在加料酒了。个人习惯不太喜欢料酒的味道。等水开下入牛肉大火开锅。转小火开始炖
STEP9、小火炖一个半小时。盐根据个人吧。一般我是炖一个半小时那样牛腩很烂……加完盐在炖5分钟就可以开动了。
STEP10、开动了
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