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热菜家常菜

西虹市牛腩

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛腩 (280克)
  • 西红柿 (5个)
  • 葱 (半根)
  • 姜 (3片)
  • 料酒 (一勺)
  • 八角 (一个)
  • 花椒 (7粒)
  • 冰糖 (2块)
  • 生抽 (一勺)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、(个人习惯)牛腩冷水下锅一勺料酒抄出血沫。冷水冲澡

西虹市牛腩

STEP2、装盘备用

西虹市牛腩

STEP3、西虹市改十字花刀用热水泡一下。扒皮

西虹市牛腩

STEP4、生姜葱段冰糖八角花椒备用

西虹市牛腩

STEP5、准备一大碗水跟所有食材

西虹市牛腩

STEP6、砂锅加热少淋一点油。炒西红柿

西虹市牛腩

STEP7、炒出汁把刚刚的水加进去(如果你个人喜欢酸甜口味再炒出酱汁后可以加一些番茄酱)

西虹市牛腩

STEP8、然后把所有配料放进去。生抽一勺就可以。炖的过程中我不在加料酒了。个人习惯不太喜欢料酒的味道。等水开下入牛肉大火开锅。转小火开始炖

西虹市牛腩

STEP9、小火炖一个半小时。盐根据个人吧。一般我是炖一个半小时那样牛腩很烂……加完盐在炖5分钟就可以开动了。

西虹市牛腩

STEP10、开动了

西虹市牛腩


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